Calypso

Description

Calypso est une cuvée parcellaire, dont les vignes sont plantées essentiellement en Syrah.

DVE nous parle de Calypso (90/100) :
Robe brillante d’un rouge grenat de fort belle tenue même si l’on décèle un tout début d’évolution. De la viscosité et des larmes multiples.
Le nez est intense sur des parfums de crème de fruits et de baies noires écrasées (mûres, cassis et myrtilles); viennent aussi des notes de cuir et de salaison ainsi que des notes fumées. Les épices viennent se mêler à ce bel ensemble avec des touches de laurier, de sauge et de feuille de havane. C’est un nez riche et complexe avec un caractère évolutif.
Bouche qui vous emporte avec une attaque enveloppante et veloutée aux parfums juteux et sensuels. L’évolution n’est qu’un prolongement de ce vin tentaculaire qui vous prend. On finit par lâcher prise devant tant de volupté et d’onctuosité… Ce vin à une âme entre ange et démon. On apprécie son côté sage mais aussi sa robustesse avec des tanins malheureusement plus saillants en fin de bouche. Sur le plan aromatique on a la trilogie des grands vins du sud: fruits, épices et élevage maîtrisé.

Calypso 2012 a obtenu la note de 16.5/20 avec Jancis Robinson et 93/100 à Gilbert & Gaillard

Nos Parcellaires se vendent par 3 bouteilles

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