• Vallée de l'Hérault Vallée de l'Hérault Millésime 2017 Grand Prix
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Jardin d’Eden

25.00

En stock

Jardin d’Eden est une cuvée parcellaire, provenant d’une parcelle de Grenache blanc et de Roussanne.

Accords

A déguster avec un turbo, des gambas aux asperges ou du fromage de chèvre

Robe

DVE nous parle de Jardin d'Eden (91/100) :

Robe jaune paille aux reflets dorés, limpide et brillante, avec quelques larmes sur le disque.

Nez

Le nez, fin et complexe, mêle des parfums de fruits à chair jaune (la pêche, l'abricot), à des notes de crème pâtissière vanillée. L'aération confirme cet esprit avec des fragrances d'élevage bien intégrées qui se marient à des parfums floraux (acacia) avec un côté qui évoque presque le miel et le pain d'épices. C’est un nez riche avec également des parfums toastés, torréfiés et grillés.

Bouche

En bouche, bien que jeune, c'est un vin à l’attaque ample, grasse et veloutée dans laquelle on retrouve les parfums floraux et fruités du nez. À l'évolution, c'est un vin plus corpulent et structurée, avec une belle matière contrebalancée par une fraîcheur bienvenue.
L'ensemble, même s'il va encore se lier est déjà très à son avantage et il a même une certaine élégance avec cette pointe d’austérité. Longue finale dans laquelle on retrouve ces notes de vanille et quelques épices qui perdurent.

Garde & Température de service

Peut se garder 3 à 5 ans après le millésime, à déguster entre 10 et 12°C

Informations complémentaires

Terroir

Gamme

Appellation(s)

Robe

Cépage

,

Millésime

Contenance

Degré d'alcool

12.5% Vol

Allergène

Sulfite

Provenance

Produit de France

Avis

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