Perle Noire

Description

Perle Noire est une cuvée parcellaire provenant de vieilles vignes de cabernet sauvignon

DVE nous parle de Perle Noire :
Très jolie robe qui évoque la cerise noire, limpide et brillante, avec une certaine viscosité.
Le nez est agréable il évoque des fruits rouges et noirs bien mûrs juteux(cerise, fraise des bois, mûres et cassis) qui laissent ensuite la place à des notes de réglisse et d’épices. L’aération ajoute quelques notes finement grillées et toastées.
L’attaque en bouche est franche et veloutée, et à la fois ample ronde et charnue. À l’évolution on a un vin qui est plus structuré, on a une matière dense avec une certaine richesse. Bien que présents les tanins restent fins et fondus.
L’ensemble est harmonieux et peut encore se fondre. Finale plus corsée d’une bonne persistance sur des notes de fruits à noyau qui se mêlent à des touches d’épices et chocolatées

Perle Noire 2013 a obtenu la note de 15/20 avec Jancis Robinson et une étoile au Guide Hachette

Nos Parcellaires se vendent par 3 bouteilles

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