Depuis 1997, la Maison Blanville vous invite à une aventure familiale unique, au cœur des terroirs languedociens. Avec une sélection minutieuse de parcelles sur une trentaine d’hectares, notre domaine se distingue par deux métiers d’exception :
Artisans du Vin : Plongez dans l’univers de nos vins parcellaires et découvrez l’incroyable diversité des terroirs du Languedoc. Chaque bouteille raconte une histoire, celle d’un sol, d’un climat et d’un savoir-faire ancestral.
Révélateurs de Pépites : En tant que négociant vinificateur, nous collaborons avec des vignerons partageant nos valeurs pour vous offrir le meilleur du Languedoc. Quelle que soit la gamme de vins que vous recherchez, nous nous engageons à vous proposer des crus d’exception, reflets de notre passion et de notre exigence.
D’un projet de couple à une Aventure en trio féminin
de gauche à droite
- Béatrice Nivollet : Fondatrice
- Bernard Nivollet : Fondateur & Président
- Charlotte Nivollet : Responsable production
- Margaux Nivollet : Responsable logistique
- Marion Mathelin : Responsable commerciale
Fondé en 1997 par Béatrice et Bernard Nivollet, le domaine de Blanville, situé à Saint-Pargoire, s’étend aujourd’hui sur une trentaine d’hectares au cœur des appellations AOP Languedoc Grés de Montpellier et AOP Languedoc Pézenas.
Initialement spécialisé dans des vins de garde monoparcellaires à longs élevages, souvent mono-cépage, Château Haut-Blanville est le premier domaine de la Maison Blanville. Il est largement reconnu à l’international, avec une présence dans plus de 33 pays.
En 2015, l’aventure s’intensifie avec l’arrivée d’une jeune équipe, incluant Charlotte et Margaux, les filles des fondateurs. En 2021, les cuvées de la deuxième génération de Blanville voient le jour, offrant des vins plus jeunes, fruités et sans élevage en barriques. Les gammes « Les Créations » et « Domaine des Celtis » viennent ainsi enrichir la collection Blanville, permettant d’apprécier des vins dès leur jeunesse.
Labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale) en 2019, le domaine obtient ensuite la certification BIO pour l’ensemble de ses terroirs à partir du millésime 2024.
En parallèle, face aux défis climatiques et à la préservation de la biodiversité, Blanville se lance en 2022 dans un nouveau défi avec la création du Domaine des 8 Lunes à Roujan, cultivé selon les principes de la biodynamie.
Nos domaines
La Maison Blanville se répartie aujourd’hui en 4 gammes distinctes :
Château Haut-Blanville
Domaine historique spécialisé dans les vins de garde et mono-parcellaires sur le magnifique terroir des Grés de Montpellier.
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Domaine des Celtis
Vins jeunes sur le fruit sur l’aire d’appellation AOP Languedoc Pézenas
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Oenotourisme, visite et dégustation
Lors de votre séjour dans notre magnifique région, venez explorer nos vignobles, découvrir nos chais et savourer une dégustation inoubliable en famille ou entre amis.
Plus d'informationsLocation pour vos plus beaux événements
Située au cœur des vignes, notre salle de réception est idéale pour vos événements. Louez-la le temps d’un week-end et profitez d’un cadre magnifique pour célébrer vos moments les plus précieux.
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