Château Haut-Blanville est un domaine familial qui se construit depuis 1997, parcelle par parcelle, pour vous faire découvrir, à travers sa gamme de Clos, l’incroyable diversité et le meilleur des terroirs du Languedoc.
Notre propriété familiale vit sa grande aventure depuis 1997 grâce au rêve de Béatrice & Bernard Nivollet. Situés près de Montpellier, nous créons des vins de parcelles révélant la diversité exceptionnelle des terroirs Languedociens. Cela commence par une segmentation parcellaire rigoureuse de nos vignobles, initié dès la création du Domaine et approfondie chaque année. Au cœur de cette segmentation se trouve la vinification et l’élevage parcellaire, pratiqués depuis l’origine qui permet des dégustations comparées des jus de chaque parcelle. Artisans et vignerons écologiquement responsables, nous portons une attention toute particulière au respect de notre terre, de son environnement et de sa biodiversité.
Une sélection parcellaire minutieuse
Nos Clos sont des vins de parcelles, donc issus des raisins d’une unique parcelle à terroir identique, sélectionnée pour l’équilibre spontané de son couple Terroir/Cépages.
Les Clos
Nos Vins parcellaires, la splendeur de nos Terroirs
Nos Terroirs
Nos 5 Terroirs uniques classés AOP
Oenotourisme, visite et dégustation
Lors d’un séjour dans notre belle région, venez parcourir nos vignobles, découvrir nos chais et profiter d’une dégustation en famille ou entre amis. Et si vous le souhaitez, reposez-vous dans le cadre idyllique du Château Rieutort.
