Le Vin dans tous ses états

L’élevage en fût de Chêne

L’utilisation des fûts dans le vin existe depuis l’époque Romaine. Son utilisation était alors surtout pratique, afin de transporter le vin en bateau plus facilement qu’avec les amphores. Ce n’est que bien plus tard que les vignerons ont découvert que la barrique influençait l’élevage du vin. Alors, qu’apporte la fameuse barrique sur nos vins ? Découvrons-le ensemble dans cet article !

Le Vin dans tous ses états

Pascal Léonetti déguste 1955

Pascal Léonetti est un sommelier multi-primé depuis plusieurs années. Meilleur Sommelier de France en 2006, il travaille au restaurant 3 étoiles au guides Michelin "L'Auberge de L'Ill". Il est également gérant de 2 sociétés dans le domaine du conseil en sommellerie : « Pascal Leonetti Vins » et « Pascal Leonetti Conseil ». Nous avons eu la chance de faire partie de ses dernières dégustations, et il a découvert avec plaisir notre cuvée 1955, l'un de nos trois Clos parcellaires de Syrah.

Le Vin dans tous ses états

Saint-Valentin, un jour charmeur

Aujourd'hui 14 février, c'est le jour de la Saint-Valentin. Avec l'équipe de Blanville nous nous sommes posés deux questions : - D'où vient ce jour des amoureux, pourquoi "Valentin"  ? Et surtout : - Si on devait choisir une de nos cuvées pour le déguster avec sa/son partenaire laquelle serait-ce ? Et voici nos réponses !