Hier soir, c’etait la première pleine lune de janvier, la Lune du Loup ! « Elle est la première Pleine Lune de l’année et porte en toute logique les thèmes du renouveau et des commencements. Puisqu’il s’agit aussi de la lune du coeur de l’hiver, on lui prête également une…
Cette année, notre approche pour l’entretien des vignes privilégie une méthode naturelle en faisant appel à nos amis à quatre pattes, notamment des chèvres et des brebis de la Ferme de la Jasse, chargés du désherbage. Cette initiative vise à réduire notre empreinte écologique en limitant l’utilisation de…
Les vendanges se sont terminées vendredi 22 septembre, soit pile un mois après la 1ère récolte ! Le coup d’envoi a été donné le 23 août 2023. Les vendanges ont débuté en équipe en commençant par la récolte de la parcelle de Viognier ( « Jardins des Légendes »), puis elles se…
La Vie du Domaine Terroirs & Découvertes
L’histoire de la vigne remonte à des milliers d’années. La domestication de la vigne et la culture du raisin ont débuté il y a environ 6 000 ans avant Jésus-Christ. Depuis, la vigne et la production de vin ont connu une évolution constante et se sont répandues dans le monde…
La Vie du Domaine Terroirs & Découvertes
Le saviez-vous ? Le climat joue un rôle très important pour l’évolution de la vigne et du raisin, il est très différent selon les régions. ➡️ Les différentes étapes du climat : L’ensoleillement Les rayons du soleil permettent aux feuilles de synthétiser des sucres : c’est la…
Retour sur l’événement « Get Together Sommeliers » qui s’est tenu à Ottawa le 15 mai dernier ✨ Celui-ci a été organisé par Pays d’Oc IGP qui présentait 9 cuvées de la région Languedocienne. Animée par la sommelière Sara d’Amato, la dégustation s’est déroulée au restaurant « Play Food…
